Manger sans gluten

Manger sans gluten

Bien que de nouveaux produits sans gluten aient fait leur apparition sur les étagères des épiceries au cours des dernières années, il peut encore être difficile de décider par où commencer pour construire votre premier garde-manger sans gluten.

Avoir une bonne sélection de produits sans gluten à portée de main peut aider à faciliter la préparation des repas et à lever une partie de l’incertitude liée aux choix alimentaires. Voici quelques suggestions pour vous aider à préparer votre garde-manger.

Il existe de nombreuses options pour choisir les aliments que vous préférez, et il y a beaucoup de place pour grandir une fois que vous serez plus à l’aise avec votre régime sans gluten.

Préparation du garde-manger et prévention de la contamination croisée

Avant de vous rendre à l’épicerie, prenez le temps de réfléchir à la configuration de votre cuisine et de votre garde-manger. Est-ce que toute la cuisine sera sans gluten ou sera-ce un espace partagé? S’il s’agit d’une cuisine partagée, l’achat de contenants scellés et le stockage d’aliments sans gluten au-dessus de ceux contenant du gluten peuvent aider à prévenir la contamination croisée. Qu’il s’agisse d’une cuisine entièrement sans gluten ou non, il est important de nettoyer minutieusement votre garde-manger afin d’enlever les miettes ou les traces de tout article contenant du gluten.

Faites le point sur votre approche unique en matière de cuisine et de restauration

Avant de partir magasiner pour votre nouveau garde-manger, prenez le temps de vous poser quelques questions. En réfléchissant à l’avance à ces questions, vous orienterez vos achats sans gluten afin que votre garde-manger et votre cuisine soient vraiment adaptés à vos besoins.

Quelles sortes de choses aimes-tu manger régulièrement? Souhaitez-vous essayer de nouveaux aliments ou produits ou préférez-vous choisir des versions sans gluten des mêmes aliments que vous consommiez auparavant? Quel est votre budget et combien de temps avez-vous pour préparer les repas? Voulez-vous cuisiner à partir de zéro ou préférez-vous des plats plus pratiques?

Manger sans gluten c’est faire des choix

Lire les étiquettes pour le statut sans gluten est essentiel. Cela inclut de rechercher des logos certifiés sans gluten, de choisir des aliments étiquetés «sans gluten» et de lire les listes d’ingrédients. Essayez d’inclure de nombreux aliments sans gluten naturellement nutritifs, notamment des légumes, des fruits, des haricots, du poisson, des noix, et des graines afin d’obtenir un régime équilibré.

Lorsque vous choisissez des produits laitiers, des viandes et de la volaille, privilégiez les options maigres et maigres. Optez souvent pour des grains entiers sans gluten (au lieu de raffinés). Soyez prudent lorsque vous choisissez des viandes ou de la volaille marinées, additionnées d’assaisonnements ou de bouillon, car ces ingrédients pourraient contenir du gluten.

Apprenez à magasiner intelligemment et obtenez le meilleur rendement pour votre argent. Par exemple, les produits frais ne contiennent naturellement pas de gluten et, comme la plupart des aliments non transformés, contiennent des niveaux élevés de nutriments naturels. Toutefois, bien que les produits de base surgelés et en conserve soient transformés, la plupart sont transformés à la hauteur de la maturité du fruit ou du légume et constituent une alternative moins coûteuse que les produits hors saison et une durée de conservation plus longue.

Bien que l’achat d’objets en vrac puisse s’avérer pratique, le risque de contamination croisée par des produits contenant du gluten est élevé. En conséquence, tout article dans un conteneur en vrac est considéré comme risqué et doit être évité.

Choisissez avec soin les aliments que vous aimez et ajoutez-en d’autres pour créer une liste qui convienne à votre style de vie. Bon appétit!