Intolérance au gluten – les symptômes

Symptome allergie gluten

L’intolérance au gluten provoque des symptômes intestinaux tels qu’un excès de gaz, des douleurs à l’estomac, une diarrhée ou une constipation, mais comme ces signes apparaissent également dans diverses maladies, l’intolérance n’est souvent pas diagnostiquée. En outre, lorsque l’intolérance est grave, elle peut provoquer une maladie cœliaque, qui provoque des symptômes plus forts et plus fréquents de douleur abdominale et de diarrhée.

Cette allergie au gluten, appelée maladie de coeliac peut survenir chez les enfants et les adultes, en raison de l’incapacité ou de la difficulté à digérer le gluten qui est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. Son traitement consiste à éliminer cette protéine de l’alimentation.

Si vous pensez être intolérant au gluten, apprenez à reconnaître les symptômes suivants:

1. Excès de gaz et ventre gonflé après avoir mangé des aliments tels que du pain, des pâtes ou de la bière
2. Périodes alternées de diarrhée et de constipation
3. Vertiges ou fatigue excessive après les repas
4. Irritabilité
5. Migraines fréquentes qui surviennent principalement après avoir mangé
6. Des taches rouges sur la peau qui peuvent causer des démangeaisons
7. Douleur constante dans les muscles ou les articulations

Cependant, si vous avez des difficultés à identifier vos symptômes, voyez comment les différencier pour faciliter le diagnostic:

1. Inconfort abdominal

En cas d’intolérance après l’ingestion d’aliments avec du blé, de l’orge ou du seigle, il est fréquent que des symptômes apparaissent, tels qu’un excès de gaz, un ventre gonflé, une diarrhée ou une constipation. En plus de la gêne abdominale, les cellules de l’intestin sont également endommagées, entraînant une malabsorption des vitamines et des minéraux.

Comment différencier: La douleur liée à l’intolérance est récurrente et est généralement accompagnée de modifications gazeuses et intestinales, principalement après l’ingestion de pains, de gâteaux ou de pâtes. Tandis que, par exemple, la douleur de la gastrite survient toujours après les repas Il passe beaucoup de temps sans manger.

2. vertiges

L’ingestion de gluten peut provoquer des vertiges, une confusion mentale, une désorientation ou une sensation de fatigue après un repas, mais ces symptômes ne sont généralement pas liés à l’intolérance, car ils sont très généraux et passent donc inaperçus.

Comment différencier: Les étourdissements provoqués par l’intolérance apparaissent même lorsqu’ils sont bien nourris et reposés, sans lien avec une activité physique excessive ou des modifications de la pression artérielle.

3. Altérations de l’humeur

En raison de malaises intestinaux, les changements d’humeur sont fréquents, en particulier après les repas, accompagnés de symptômes tels qu’irritabilité, anxiété ou tristesse.

Ces changements d’humeur fréquents provoquent également de la fatigue, même après une bonne nuit de sommeil. Cela se produit parce que le corps est concentré sur la lutte contre l’inflammation dans l’intestin, gaspillant toute l’énergie qui lui donnerait le courage et la volonté de commencer une nouvelle journée.

4. Migraine chronique

En général, la migraine provoquée par cette intolérance commence environ 30 à 60 minutes après avoir mangé, et des symptômes de vision floue et de douleur autour des yeux peuvent également apparaître.

Comment différencier: Les migraines communes n’ont pas d’heure de début et sont généralement liées à la consommation de café ou d’alcool, et non à des aliments riches en farine de blé.

5. démangeaisons de la peau

Une inflammation de l’intestin causée par une intolérance peut causer une peau sèche et irritée, créant de petits points rouges. Cependant, ces symptômes peuvent souvent aussi être liés à l’aggravation de maladies telles que le psoriasis et le lupus.

Comment différencier: Les aliments à base de blé, d’orge ou de seigle tels que gâteaux, pains et pâtes doivent être supprimés de l’alimentation pour vérifier si les démangeaisons et la sécheresse diminuent, entraînant ces modifications dans l’alimentation.

6. douleurs musculaires

La consommation de gluten peut causer ou augmenter les symptômes de douleurs musculaires dans les articulations et les tendons. Cliniquement, elle s’appelle fibromyalgie. Il est également fréquent que le gonflement se produise principalement dans les articulations des doigts, des genoux et des hanches.

Comment différencier: Vous devez supprimer de l’alimentation les aliments contenant du blé, de l’orge et du seigle et vérifier si les symptômes s’améliorent.

7. Intolérance au lactose

Il est fréquent que l’intolérance au lactose soit associée à une intolérance au gluten. Ainsi, les personnes qui ont déjà reçu un diagnostic d’intolérance au lactose sont plus susceptibles d’avoir une intolérance alimentaire, comme le blé, l’orge et le seigle, et devraient être plus attentives aux symptômes.

Comment savoir s’il s’agit d’intolérance

En présence de ces symptômes, l’idéal est d’effectuer des tests qui confirment le diagnostic d’intolérance tel qu’un examen de sang, de selles, de biopsie intestinale ou d’urine.

En plus de cela, vous devez exclure du régime tous les produits contenant cette protéine, tels que la farine, le pain, les biscuits et les gâteaux, et voir si les symptômes disparaissent ou non.

Comment vivre avec l’intolérance au gluten

Après le diagnostic, tous les aliments contenant cette protéine doivent être supprimés de l’alimentation, tels que la farine de blé, les pâtes, le pain, les gâteaux et les biscuits. Il est possible de trouver plusieurs produits spéciaux ne contenant pas cette protéine, qui sont des « produits sans gluten » fabriqués à partir de farines autorisées dans le régime alimentaire, telles que la farine de riz, de manioc ou de manioc, le maïs, l’amidon de pomme de terre, amidon de manioc.

En outre, il est important de noter sur l’étiquette la liste des ingrédients permettant de vérifier la présence de blé, d’orge ou de seigle dans la composition ou les résidus de gluten, comme c’est le cas de produits tels que saucisses, céréales en flocons, boulettes de viande et soupes en conserve.